Biotin

Prirodni izvori



Vitamin H se nalazi u mnogim namirnicama, mada u malim količinama. Najviše ga ima u jetri, žumancu jajeta, životinjskim tkivima, paradajzu, pivskom kvascu, mahunastim biljkama, lešniku, zrnastoj hrani, mleku i drugo. Veliki deo potreba čoveka za ovim vitaminom obezbeđuju i intestinalne bakterije.

Biološka iskoristljivost vitamina H se veoma razlikuje od vrste namirnice; tako je na primer vitamin H iz kukuruznog i sojinog brašna kompletno iskoristljiv, dok je vitamin H iz pšeničnog brašna skoro uopšte neiskoristljiv.
 

Sadržaj vitamina H u prehrambenim proizvodima

Namirnica Sadržaj vitamina H
(μg / 100 g namirnice)
Jetra - svinjska 250
Jetra - goveđa 200
Bubreg - svinjski 180
Soja 60
Srce bika 8 - 50
Pirinač - ljuska 46
Raž - zrno 46
Dinja 36
Jaje - žumance 30
Sardina - konzerva 24
Brašno - pšenično 9 - 25
Kupus 17
Šampinjoni 16
Meso - kokošje 6
Grašak - zeleni 6
Meso - goveđe 5
Mleko 5
Banane 4,6
Sir 4
Luk - mladi 3,5
Šargarepa 2,5
Meso - pileće 1,5 - 2
Krompir 0,5 - 1,0
Jabuke 0,9