Karnitin

Prirodni izvori



Karnitin je jako rasprostranjena supstanca. Naročito ga ima u crvenom mesu. Osim toga karnitina ima i u orahu, semenima (suncokret, susam, bundeva), mahunarkama (pasulj, grašak, sočivo), kikiriki, povrću (artičoke, špargla, cvekla, brokoli, zelje, prokelj, beli luk, peršun, kelj), voću (kajsije, banane), cerealijama (heljda, kukuruz, proso, ovsena kaša, nepoliranom pirinču, raž, zrno pšenice, pšenične klice, pšenične mekinje).
 

Sadržaj karnitina u nekim prehrambenim proizvodima

Namirnica Sadržaj karnitina
(mg / 100 g namirnice)
Biftek 95
Mlevena junetina 94
Svinjetina 27,7
Slanina 23,3
Pileće grudi 3,9
Mleko 3,3
Sir 1,1
Hleb od integralnog brašna 0,36
Špargla 0,20
Beli hleb 0,15