Silicijum

Prirodni izvori



U lanac ishrane silicijum ulazi pre svega hranom biljnog porekla. Bogati izvori silicijuma su vlakna neprerađenih cerealija (nepolirani pirinač, ovas, ljuske pšenice), šećerna repa, celuloza trske, lucerka, rastavić, kopriva, zelena salata, krastavac, avokado, jagode, luk, zeleno povrće, mineralna voda.

Količina silicijuma u hrani u velikoj meri zavisi od njegovog prisustva u zemljištu, a pripremanjem hrane se silicijum lako gubi. Na primer, u mlevenom brašnu ostaje svega 2% silicijuma u odnosu na sirovu žitaricu.