Vitamin B2

Prirodni izvori



Vitamin B2 sintetišu sve biljke, i mnogi mikroorganizmi, ali ne i čovek, kao ni više životinje.

Vitamina B2 se nalazi u mnogim proizvodima biljnog (zrno pšenice, šargarepa, povrće sa zelenim lišćem, voće, cerealije, aronija), a naročito životinjskog porekla (jetra, bubrezi, jaje, meso), kao i u kvascu. Najbogatiji izvori ovog vitamina su mleko, sir i jogurt. Ukoliko se mleko nalazi u neodgovarajućoj ambalaži ili se skladišti nepravilno, može doći do gubitka vitamina B2 usled razlaganja sunčevom svetlošću.
 

Sadržaj vitamina B2 u nekim prehrambenim proizvodima

Namirnica Sadržaj vitamina B2
(mg / 100 g namirnice)
Pekarski kvasac 2,0
Jetra 1,6
Bubrezi 1,6
Žumance jajeta 0,5
Mozak - svinjski 0,3
Pšenično brašno 0,26
Kupus 0,25
Mleko 0,24
Goveđe meso 0,20
Spanać 0,3
Krompir 0,08
Zelena salata 0,08
Šargarepa 0,06
Paradajz 0,04