Izvori vitamina i minerala

Sveža hrana je bogatija mineralima i vitaminima od konzervirane, a samoniklo povrće i šumsko voće obično je bogatije od uzgajanih biljnih namirnica. Neki vitamini se raspadaju pri dužem stajanju prehrambenih namirnica, a posebno sušenjem ili kuvanjem istih. Minerale i vitamine nikako ne treba smatrati zamenom za hranu, jer se mnogi i ne mogu usvojiti bez unošenja hrane. Osim toga organizmu nisu potrebni samo minerali i vitamini, već i veliki broj drugih materija (kao što su proteini, ugljeni hidrati, masti, i dr.).

NamirnicaPrisutni minerali / vitamini
AronijaBakar • Fosfor • Gvožđe • Jod • Kalcijum • Kalijum • Mangan • Molibden • Vitamin A • Vitamin C • Vitamin B2 • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin E • Vitamin P • Bioflavonoidi • Folna kiselina
AvokadoBor • Cink • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Silicijum • Vitamin B3 • Vitamin B9 • Vitamin E • Masne kiseline • Folna kiselina
BademBor • Magnezijum • Mangan • Masne kiseline • Laetril
BakalarJod
BananeKalijum • Litijum • Nikl • Vitamin B6 • Karnitin
BiberLitijum
BobKalcijum • Fosfor • Vitamin A • Vitamin C • Vitamin E • Vitamin K • Vitamin P • Holin
BoranijaGvožđe • Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Molibden • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin C • Vitamin P
Breskva – sušenaBor • Laetril (koštice)
BrokoliKalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Selen • Vitamin N • Karnitin
Bubrezi – goveđiBakar • Jod • Kobalt • Selen • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B5 • Vitamin B9 • Vitamin B12 • Vitamin N
Bubrezi – svinjskiBakar • Jod • Kobalt • Selen • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B9 • Vitamin H • Vitamin N
Bubrezi – telećiKobalt • Vitamin B1 • Vitamin N
BundevaVitamin A • Karnitin • Masne kiseline • (seme) Vitamin B9 • Vitamin B15 (seme)
CelerMangan • Natrijum • Selen
CerealijeArsen • Bakar • Cink • Fosfor • Hrom • Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Molibden • Selen • Koenzim Q • Masne kiseline • Vitamin B1 • Vitamin B15
CimetLitijum
CveklaKalijum • Karnitin • Vitamin B9
Čaj – listFluor • Kalijum • Mangan • Vitamin P • Vitamin U
ČokoladaBakar • Fosfor • Nikl • Kalijum
DinjaKalijum • Vitamin H • Inozitol
GrašakBakar • Fluor • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Molibden • Nikl • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin K • Karnitin • Inozitol
GrejpfrutVitamin C • Inozitol • Vitamin P
GrožđeBakar • Bor • Gvožđe • Kalijum • Mangan • Molibden • Inozitol • Vitamin P
HaringaJod • Masne kiseline
HeljdaMagnezijum • Mangan • Nikl • Laetril
Hleb – crniMangan • Vitamin B1 • Karnitin
JabukaBor • Litijum • Vitamin C • Vitamin P • Laetril (semenke)
JagodaSilicijum • Vitamin C
JajeCink • Fosfor • Gvožđe • Jod • Kalcijum • Litijum • Molibden • Natrijum • Selen • Masne kiseline • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B5 • Vitamin B6 • Vitamin B12 • Vitamin D • Vitamin E • Vitamin H • Holin • Vitamin K • Vitamin Q
JečamKalijum • Nikl
Jetra – bakalaraHrom • Jod • Kobalt • Vitamin D
Jetra (džigerica) – goveđaBakar • Cink • Gvožđe • Jod • Kobalt • Mangan • Molibden • Selen • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B3 • Vitamin B5 • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin B12 • Vitamin B13 • Vitamin D • Vitamin H • Holin • Inozitol • Vitamin Q
Jetra (džigerica) – svinjskaBakar • Cink • Gvožđe • Jod • Kobalt • Mangan • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B3 • Vitamin B5 • Vitamin B6 • Vitamin B13 • Vitamin H • Holin
Jetra (džigerica) – telećaBakar • Cink • Gvožđe • Kobalt • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B3 • Vitamin B5 • Vitamin B6 • Vitamin B13
JogurtJod • Vitamin K
KafaFluor • Kalijum • Magnezijum
KajsijaBor • Kalijum • Magnezijum • Vitamin A • Vitamin B9 • Karnitin • Vitamin P • Laetril (koštice)
KakaoGvožđe
KarfiolKalcijum • Litijum • Natrijum • Vitamin C
KefirVitamin K
KelerabaVitamin C • Laetril
Kelj – zeleniKalcijum • Magnezijum • Mangan • Karnitin • Vitamin C • Vitamin P
Kelj – pupčarVitamin C • Vitamin P
KikirikiKalcijum • Kalijum • Magnezijum • Vitamin B1 • Vitamin B3 • Masne kiseline • Karnitin • Inozitol
KoprivaSilicijum • Vitamin K
KrastavacCink • Gvožđe • Kalcijum • Kalijum • Litijum • Mangan • Molibden • Selen • Silicijum • Vitamin A • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin C • Vitamin K •
KrompirFluor • Fosfor • Kalijum • Magnezijum • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin C
KruškaBor • Kalijum • Nikl • Vitamin B9 • Vitamin P • Laetril (semenke)
KukuruzMagnezijum • Nikl • Vitamin A
KupinaVitamin P • Laetril
KupusKobalt • Litijum • Selen • Vitamin B9 • Vitamin C • Vitamin H • Inozitol • Vitamin K • Vitamin U
KvasacBakar • Hrom • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B3 • Vitamin B5 • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin B13 • Vitamin B15 • Vitamin E • Vitamin H • Vitamin N • Inozitol
Lan – semeKalijum • Masne kiseline
LeblebijeBakar • Cink • Fosfor • Gvožđe • Kalcijum • Kalijum • Vitamin C
LešnikBor • Cink • Fosfor • Gvožđe • Kalijum • Nikl • Vitamin H
LimunLitijum • Magnezijum • Vitamin C
LubenicaVitamin A
LucerkaSilicijum • Vitamin K
LukFosfor • Jod • Kalijum • Selen • Silicijum • Karnitin
MahunarkeBakar • Cink • Fosfor • Kobalt • Mangan • Molibden
MangoGvožđe • Vitamin A • Vitamin C
MargarinVitamin E
MaslacVitamin D
MaslineBakar
Mekinje – pšeničneHrom • Magnezijum • Mangan • Vitamin B1 • Vitamin B3 • Inozitol • Vitamin K
MesoArsen • Bakar • Cink • Fluor • Fosfor • Gvožđe • Kalijum • Kobalt • Natrijum • Selen • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B3 • Vitamin B6 • Vitamin B12 • Karnitin • Vitamin Q
MirođijaVitamin C • Vitamin P
Mlečni proizvodiCink • Jod • Kalcijum • Fosfor • Vitamin A
MlekoCink • Hrom • Fosfor • Jod • Kalcijum • Kalijum • Kobalt • Litijum • Molibden • Vitamin A • Karnitin • Vitamin B13
OrahBakar • Cink • Fosfor • Gvožđe • Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Molibden • Nikl • Selen • Karnitin • Masne kiseline • Vitamin Q • Laetril
Ovas – kašaFluor • Magnezijum • Nikl • Silicijum • Vitamin B5
Paprika – zelenaVitamin C • Vitamin P
ParadajzKalijum • Litijum • Vitamin A • Vitamin B9 • Vitamin H • Vitamin U
PastrmkaJod
PasuljBakar • Bor • Cink • Fosfor • Gvožđe • Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Molibden • Nikl • Vitamin B1• Vitamin B2• Vitamin B3• Vitamin B6• Vitamin B9• Karnitin • Laetril
Pečurke – beleKobalt • Litijum • Selen • Vitamin D
Peršun – listVitamin A • Vitamin B9 • Karnitin • Vitamin C • Vitamin P • Vitamin U
Pirinač – nepoliraniCink • Fluor • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Silicijum • Vitamin B1 • Vitamin B3 • Vitamin B5 • Vitamin B6 • Vitamin B15 • Vitamin H • Vitamin Q
Pirinač – kliceVitamin E
PivoJod • Vitamin B1
PistaćiKalijum
Plodovi moraJod • Litijum • Natrijum • Vitamin B1
PomorandžaKalijum • Vitamin B9 • Vitamin C • Vitamin P
Pšenica – brašnoKalijum • Molibden
Pšenica – kliceHrom • Magnezijum • Silicijum • Karnitin • Vitamin E • Masne kiseline • Inozitol
Pšenica – zrnoCink • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Karnitin • Vitamin B1 • Vitamin B2 • Vitamin B9
RažVitamin B9 • Vitamin H
RenVitamin C • Vitamin P
RepaKalcijum • Kobalt
RibaArsen • Cink • Fluor • Fosfor • Gvožđe • Jod • Kalijum • Kobalt • Natrijum • Selen • Masne kiseline • Vitamin B3 • Vitamin B6 • Vitamin Q
Riba – presnaCink • Gvožđe • Jod • Vitamin B12
Ribizla – crnaBor • Vitamin C • Vitamin P
Riblje brašnoVitamin B12
Riblje uljeVitamin A
SirCink • Fluor • Fosfor • Hrom • Jod • Kalcijum • Selen • Vitamin B9 • Vitamin B12 • Karnitin • Vitamin D
SkušaJod
SlačicaKalcijum
SmokveKalijum • Kobalt • Mangan • Vitamin B3 • Vitamin B6
So (morska, kuhinjska)Natrijum • Magnezijum • Kalcijum • Kalijum
SočivoGvožđe • Litijum • Mangan • Molibden • Nikl • Selen • Karnitin
SojaFosfor • Kalcijum • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Nikl • Masne kiseline • Vitamin H
SpanaćFluor • Gvožđe • Hrom • Kalijum • Kobalt • Magnezijum • Mangan • Molibden • Vitamin A • Vitamin B1 • Vitamin B9 • Vitamin C • Vitamin K • Vitamin N • Vitamin U
Srce – goveđeBakar • Cink • Vitamin B12 • Inozitol • Vitamin Q
Suncokret – semeKarnitin • Masne kiseline • Kalcijum • Kalijum • Litijum • Molibden • Masne kiseline
Susam (seme)Bakar • Kalijum • Kalcijum • Litijum • Magnezijum • Karnitin • Vitamin B1 • Vitamin B6 • Vitamin B9 • Vitamin B15
ŠampinjoniSelen • Vitamin D • Vitamin H
ŠargarepaLitijum • Mangan • Natrijum • Vitamin A • Vitamin B9 • Vitamin E
Šećer – žutiHrom
ŠipakVitamin C • Vitamin P
ŠkampiJod
ŠkoljkeArsen • Bakar • Cink • Gvožde • Jod • Kalijum • Kobalt • Selen • Masne kiseline
ŠljivaBor • Kalijum • Mangan • Vitamin B3 • Laetril (koštice)
TikvaKalijum • Vitamin K
TrešnjaKalijum • Vitamin P • Laetril (koštice)
Tunjevina u uljuCink • Jod • Selen • Masne kiseline
Ulje – biljno (razne vrste)Vitamin E • Masne kiseline • Vitamin K • Vitamin Q
Ulje – ribljeVitamin D • Vitamin K
VišnjaVitamin B9 • Laetril (koštice)
ZeljeKobalt
ŽitariceCink • Fosfor • Hrom • Kalijum • Magnezijum • Mangan • Molibden • Selen • Silicijum • Vitamin B1 • Vitamin B15 • Vitamin Q

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.