Vitamin U

(faktor protiv čira, metilmetionin)

Vitamin U je otkriven 1952. godine na osnovu ogleda lekara, koji su otkrili lekovito dejstvo soka kupusa pri bolesti čira želudca i dvanaestopalačnog creva, kao i gastritisa.

Naziv je ovaj vitamin dobio kao skraćenica od latinske reči ulcus, što u prevodu znači čir.

Fizičke i hemijske osobine

Vitamin U je praškasta supstanca slatkastog ukusa, sa slabim mirisom kupusa. Dobro se rastvara u vodi i vodenom rastvoru etanola. Ne rastvara se u apsolutnom etanolu, glicerolu i etru. Kristali su higroskopni i termolabilni. Ne izdržavaju sterilizaciju i termičku obradu.

Vitamin U

Biološka uloga

Utvrđeno je, da je po mehanizmu dejstva vitamin U (S-metil-metionin) sličan supstancama tipa holina i betaina. Metil grupa može biti upotrebljena za sintezu holina i kreatina. Koenzim vitamina U je metionin koji se u velikoj količini nalazi u soku kupusa.

Mehanizam dejstva ovog vitamina se sastoji u tome što je on dobar donor metil grupa vezanih verovatno za detoksikaciju histamina i ubrzani metabolizam tiamina holina.

Prirodni izvori

Veće količine ovog vitamina se nalaze u sirovom kupusu, paradajzu, spanaću i peršunu.

Sadržaj vitamina U u prehrambenim proizvodima

NamirnicaSadržaj vitamina U
(miligrama na 100 grama namirnice)
Kupus – list84,6
Paradajz – nezreo, zeleni46,7 – 48,2
Paradajz – zreo, crven18,7 – 47,5
Kupus – koren35,1
Čaj – zeleni4,6

Poremećaji

Avitaminoza

Nastajanje čira na želucu.

Hipervitaminoza

Nema podataka o toksičnosti vitamina U.

Preporučene dnevne količine

Preporučuje se 200 do 300 miligrama vitamina U dnevno.

Upotreba u medicini

Vitamin U može dovesti do smanjenja bola i omogućava epitelizaciju opne želuca i creva kod obolelih od čira na želucu.

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена.